El Club de los 100

La Pirámide Óptimus se basa en un enfoque evolutivo para la alimentación, priorizando la calidad, el contexto y la estacionalidad de los alimentos, así como el impacto positivo de ciertas prácticas ancestrales en la salud.

Este modelo no solo organiza los alimentos según su frecuencia de consumo, sino que también incorpora pilares esenciales de estilo de vida como el movimiento, la exposición al sol y el uso de técnicas de biohacking. Todo ello con el objetivo de maximizar la vitalidad y la longevidad.

 

Estructura de la pirámide

La Pirámide Óptimus clasifica los alimentos en cinco niveles, desde los que deben ser consumidos regularmente hasta aquellos cuya ingesta debe ser más esporádica. Además, enfatiza la importancia de la calidad (orgánica, de pasto o silvestre) y el respeto por los ciclos naturales.

PIRÁMIDE ÓPTIMUS CONSUMO HABITUAL

1. Consumo habitual

En este nivel se encuentran los alimentos que deben formar parte regular de nuestra dieta debido a su densidad nutricional y biodisponibilidad:

  • Carnes y vísceras: Ternera, cordero, ciervo, venado, chivo, hígado, corazón, sesos, riñones, mollejas y sangre. Son fuentes esenciales de aminoácidos, hierro hemo (fácilmente absorbible) y vitaminas liposolubles.
  • Huevos, pescado azul y mariscos: Incluyendo opciones como mejillones, almejas y pescados de tamaño pequeño a mediano. Estos aportan ácidos grasos omega-3, yodo y colina.

El consumo de estos alimentos asegura una base sólida de proteínas, grasas saludables y micronutrientes clave.

PIRÁMIDE ÓPTIMUS CONSUMO REGULAR

2. Consumo regular

Este nivel incluye alimentos y grasas saludables que deben consumirse con frecuencia para complementar nuestra dieta:

  • Pollo de campo, pavo, cerdo ibérico, jabalí, pato y faisán.
  • Lácteos fermentados y curados: Quesos de oveja y cabra, kéfir, yogur griego y parmesano. Estos alimentos son ricos en calcio, probióticos y proteínas.
  • Grasas de alta calidad: AOVE (aceite de oliva virgen extra), aceite de coco, mantequilla de pasto, mantequilla ghee, sebo de vaca y grasa de cerdo.

Siempre orgánicos, salvajes y de buena procedencia.

PIRÁMIDE ÓPTIMUS CONSUMO ESTACIONAL Y EN CONTEXTO

3. Consumo estacional y en contexto

En este nivel se encuentran alimentos que pueden ser consumidos de manera más contextual, dependiendo de la temporada y las necesidades individuales:

  • Verduras y hortalizas estacionales: Siempre frescas y locales, aportan fibra, vitaminas y minerales esenciales.
  • Frutas bajas en índice glucémico (IG): Como los frutos rojos, siempre estacionales y orgánicas.
  • Tubérculos estacionales: Boniato, yuca y patatas, excelentes fuentes de carbohidratos complejos en contextos de mayor demanda energética.
  • Miel pura orgánica: Una fuente de energía rápida y rica en enzimas, ideal en contextos específicos.

Estos alimentos aportan variedad y se adaptan al ritmo natural del cuerpo.

PIRÁMIDE ÓPTIMUS CONSUMO PUNTUAL

 

 

 

 

4. Nivel puntual: Consumo puntual

  • Café y té: Consumidos con moderación, aportan antioxidantes y pueden tener beneficios cognitivos.
PIRÁMIDE ÓPTIMUS CONSUMO ESPORÁDICO

 

 

 

5. Consumo exporádico: Excepciones conscientes

  • Granos primitivos: Como la espelta, centeno o el sarraceno, que pueden incluirse en momentos puntuales, siempre priorizando su calidad (orgánica y de grano entero).
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